Ingrédients : 60 g de bleu d’auvergne, 1 mangue bien mûre

40 g de miel.

Préparation

Épluchez et taillez la mangue en tranches d’un centimètre d’épaisseur puis taillez en petits carrés de trois, quatre centimètres

Dans une poêle à feu moyen, faites mousser le miel, puis confire les petits carrés de mangue 2 minutes de chaque côté

Débarrassez et réservez à température ambiante

Découpez de jolis cubes de Bleu d’Auvergne au moment du service et confectionnez des petits sandwichs avec la mangue et le bleu

Servez à l’apéritif, à température ambiante

Bon appétit