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L'auvergne à votre porte : vente direct de producteur auvergnat
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Bière 75cl Saint Babel Ambrée

Bière Ambrée

75cl – 4.5%

Cette bière ambrée est une bière fruitée, nuancée de caramel et d’épices.

Elle s’accordera très bien avec les pâtes pressées non cuites comme le Cantal vieux ou le Saint-Nectaire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération, vente interdite aux mineurs.

5,90

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Description

Bière Ambrée

75cl – 4.5%

Cette bière ambrée est une bière fruitée, nuancée de caramel et d’épices.

Elle s’accordera très bien avec les pâtes pressées non cuites comme le Cantal vieux ou le Saint-Nectaire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération, vente interdite aux mineurs.

Informations complémentaires

Poids1.3 kg

Ingrédients - Conseils

Eau, Malt d’Orge, flocons de froment, sucre , Houblons, Levure et épices

A conserver debout, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

A déguster de préférence entre 6 et 8°C.

Bière sur lie, non filtrée, non pasteurisé.

Producteur

Brasserie de l’Ailloux.

Au commencement…
La micro Brasserie de Saint-Babel est née en 2013 des mains d’Emeline Touquet, ex-psychologue, ex-maraîchère, qui l’a fait vivre avec passion jusqu’à aujourd’hui, en proposant une gamme complète de bières artisanales. A l’été 2016 Emeline se tourne vers de nouveaux horizons et arrête la production de cette bière fétiche, mais pour ces fans, impossible de laisser partir la Saint-Babel !

Après plusieurs semaines de réflexion, de visite de micro-brasseries, de brassage improvisé dans la cuisine et quelques journées intenses chez leurs copains de la Félis (Brasserie de la Creuse), la décision est prise : il récupère la Saint-Babel !
Alors en reconversion après notamment 15 ans de pâtisserie, Antoine saisit donc cette occasion unique et se jette à l’eau (!) Emeline lui passe officiellement la main le 1er septembre 2016 .

Pour développer sereinement cette activité de micro brasserie, il est nécessaire d’en agrandir la capacité de production, actuellement de 3 000L/an. La reprise qu’ils proposent pour faire vivre la Saint-Babel s’accompagne donc de l’investissement dans une micro brasserie de 300L, afin d’atteindre une production de 12 000L/an dans un premier temps. Ils pourrons alors agrandir leur circuit de vente et ajouter le marché des fûts pour la distribution en bar et restaurant. Même si les volumes augmentent, ils souhaitent rester dans une production artisanale, les recettes restent inchangées, et le précieux nectar sera toujours brassé et embouteillé manuellement, et avec beaucoup d’amour !

Antoine Leduc Pâtissier de formation et depuis 15 ans, se reconvertit dans sa deuxième passion, une autre sorte de popote, la bière ! Après avoir brassé en amateur et vu l’évolution de micro-brasseries semblables montées par des amis, notamment avec les copains creusois de La Félis , il se lance à son tour à l’occasion de ce sauvetage, et se crée son métier de rêve.
Natacha Marcy,Ingénieure industriel spécialisée en logistique et gestion de production, également passionnée de bière et de popote, Natacha apporte ponctuellement sa pierre a l’édifice en termes de gestion de projet, dimensionnement et organisation de la brasserie. C’est également la co-propriétaire du local, pour ne pas le nommer le rez-de-chaussée inutilisé de leur maison !
Bien que s’éloignant du village de Saint-Babel de quelques kilomètres (5.81km exactement !), les petites bulles ne seront pas pour autant dépaysées dans ce hameau entouré de champs et de vaches : Les chassagnes, situé sur la commune de Sauxillanges.

Origine

Puy de dôme – Les chassagnes (Sauxillanges)

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