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L'auvergne à votre porte : vente direct de producteur auvergnat
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Fourme d'Ambert fermière en tranche env.150g

Fourme d’Ambert, fromage fermier au lait cru entier – tranche env.150g

La Fourme d’Ambert se présente debout dans son costume léger gris bleuté semblable à la pierre.Cet habit protecteur se révèle souple au toucher et dégage la douce odeur subtile des sous-bois.

La découpe de la Fourme d’Ambert révèle un cœur si tendre, cette pâte ivoire brillante à la texture souple et onctueuse, long aboutissement de l’alchimie qui s’est déroulée en son sein durant l’affinage, entre le bleu et le blanc. Cet équilibre se libère naturellement en bouche sur des notes parfumées, des arômes délicats, un goût doux tout en rondeur qui en font le plus doux des fromages bleus.

2,30

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Description

Fourme d’Ambert, fromage fermier au lait cru entier – tranche env.150g

La Fourme d’Ambert se présente debout dans son costume léger gris bleuté semblable à la pierre.

Cet habit protecteur se révèle souple au toucher et dégage la douce odeur subtile des sous-bois.

Informations complémentaires

Poids.150 kg

Ingrédients - Conseils

Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques, penicillium roquefort

à conserver entre +2°C et +8°C

allergènes

 

Producteur

GAEC ROARY, l’Ambertoise.

L’exploitation est composée de 4 associés: Gwenaelle, Julien son époux, Marie-Christine et Patrick Rodary ses beaux parents.Elle a été créée dans les années 1930 par les arrières-grands-parents de Julien. La fromagerie a ouvert ses portes en novembre 2014 grace à Gwenaelle et Julien.

Origine

Puy de Dôme – Ambert

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