70 g de farine de l’Auvergne à Votre porte – EARL Landrieaux
50 g de Cantal Vieux râpé de l’Auvergne à Votre Porte – la ferme de Ferrand
60 g de beurre mou
1 cc de sésame noir
1/2 cc de thym
Fleur de sel

Préparation
Du bout des doigts mélanger le beurre avec la farine jusqu »à obtenir des miettes.
Ajouter le Cantal, le sésame et le thym, former une boule homogène.
Prélever une quinzaine de morceaux que vous roulez en boule entre les paumes de vos mains, les placer sur une silpat, saupoudrer de fleur de sel et les applatir toujours avec la paume. Enfourner pour 10 à 15 mn à 160°C.

Bon appétit